神奈川・藤沢市でご飯調査。各地の厳選された魚介が味わえる「江ノ島小屋」を訪れた。全国丼グランプリで7年連続金賞をとった「小屋のまかない丼」を紹介。切ったトビウオとサワラに生姜、長ねぎ、味噌を加えて混ぜ合わせる。ごはんにゴマ、万能ねぎ、きゅうり、大葉を刻んだものと焼き魚をほぐしたものをのせる。そこになめろうをのせてゴマだれをかける。わさび、イクラ、錦糸卵をトッピングし、海苔をかぶせて完成。店長の山崎さんい「あなたのご飯 見せて下さい」とお願いし交渉成立となった。
住所： 神奈川県藤沢市片瀬海岸2-20-12
URL： http://enoshima-koya.com/
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