渋谷にある貝の専門店「なきざかな」は、新鮮な貝の刺し身やバター焼きなどが味わえるが、中でも一番人気のメニューがムール貝、ホンビノス貝など5種類の貝が贅沢に入った「豪！貝風呂」。貝のうまみたっぷりのだしでシメに頂くのはパスタ。「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」で皆さんが食べていたのは、貝だしのラーメン。看板メニューが島根県宍道湖産のしじみおよそ80個分のうまいが凝縮された特製塩ラーメン。日本食糧新聞社・木下猛統さんは、「貝だしはグルタミン酸の他にコハク酸も入っている。（コハク酸は）素材の旨味を引き出す以上に味に深みを持たせる。そこで注目を集めるようになった」などとコメントした。さらに、加工技術などが進化したことで、さまざまな商品を展開できるようになったそう。都内のスーパーを調査してみると、醤油の老舗メーカーからは牡蠣のだしを使った醤油を発売。他にもポン酢や味噌などにも貝だしが使われていた。さらに年間販売数およそ5500万個の鍋つゆシリーズからほたてと蛤を使った貝だし鍋つゆを発売。さらに、カレーにも貝だしが使われている。厳選したスパイスにイタヤ貝の貝柱を使用した貝の旨味あふれるスパイスカレー。
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「池袋（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月6日放送 13:50 - 13:55 テレビ朝日
- TOKYO EVERYONE（TOKYO EVERYONE）
- 今日のテーマは「東京アニメアワードフェスティバル」。アニメの聖地・池袋で街ゆく人にマイナンバー1アニメを聞いたところ、「鬼滅の刃」「進撃の巨人」などがあがった。東京アニメアワードフェスティバルは「東京が、アニメーションのハブになる。」を合言葉に世界のアニメーション作品の上映などが楽しめる。問題「鉄腕アトムの妹の名前は？」、正解は「ウランちゃん」。東京アニメア[…続きを読む]
- 2026年3月5日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマニュース
- きょうは天赦日、一粒万倍日など4つの吉日が重なる最強開運日。西銀座チャンスセンターは長蛇の列。東武百貨店は最強開運日で財布を新調。金運上昇のご利益がある蛇窪神社はお金持ちになりたいと大行列。物価高のご時世、金運アップと健康と幸せを願う。
- 2026年3月5日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！男性ブランコの愛愁食堂
- 今回は池袋のウチョウテン。お店に行く途中で、メガネ専門店のオキアリサンジ、古着屋のハンドレッドバイヤーズを訪問し、ウチョウテンについて聞き込みをした。
池袋駅東口から10分のUCHOUTENへ。創業33年の洋食店で、お昼時にはハンバーグを求めて長蛇の列ができる。 - 2026年3月5日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース・気象情報）
- 池袋で月2回NPO法人が食品を無料で提供している。受け取るのは年金暮らしの高齢者が目立つ。医師が調べたのは高齢者のBMIで、全国約145万人の高齢者を調べた結果やせている高齢者の割合が増加している。荒川区にあるシニア食堂では週1回300円で地域の高齢者に昼食を提供。
- 2026年3月5日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 今熱いスープパスタ店を紹介。吉祥寺の「オリジナルパンケーキハウス」はパンケーキが有名だが、今スープパスタが大人気。「濃厚トマトのボロネーゼ」のスープは10種類以上の香味野菜とスパイスを独自でブレンドしており、イタリア産のトマトピューレを加えている。宮迫翠月は「スープのコクとトマトの酸味が絶妙にマッチしている。」などと話した。
板橋区にある「コゲ☆ムラ☆パリ[…続きを読む]
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