伊藤楽と池田航が滋賀・琵琶湖上にある有人島「沖島」へ。周囲約6．8kmで約220人が生活。島民の約4割が漁師の漁村集落で、琵琶湖の漁獲水揚げ量の約半分を占める。漁協の婦人部「湖島婦貴の会」がやっているお店では島の畑で育てた野菜や琵琶湖の魚をつかった料理が楽しめるとのことで大人気のブラックバスを使った「沖島よそものコロッケ」を試食。ブラックバスはもともと養殖用として持ち込まれたスズキ系の白身魚、水質の良い沖島では刺身でも食べられるとのことで、今回は第2弾となる「ブラックバスを使った新名物グルメ」を2人へリクエスト。2人はブラックバスをスパイスのリフレッシュ料理にすることを決定。