ワサビ田へ歩いていき、まずは仙野さんが収穫のお手本を見せていく。沢ワサビで一般的に使うのは茎と根の間の根茎だという。収穫スタートとなり値段のことを話しながら児嶋一哉と小森隼が収穫していった。ワサビ田は大小の石が層になり、水・酸素・ミネラルなどを下段に流す仕組みとなっている。仙野さんの妻・いずみさんの実家は江戸時代から7代続く農家だったが先代亡き後は後継者がいなかったため仙野さんは3年前に脱サラし、ワサビ農家になったとのこと。その後児嶋一哉は最高級の沢ワサビを引き抜いた。