加藤紀子は創業1781年「油伝味噌」を訪れた。油屋として創業し、幕末から味噌の醸造を始めた。建物は国の登録有形文化財に登録されている。店では赤味噌をメインとした4種類の味噌を販売。江戸からの製法を守り大豆を自然発酵させる天然醸造で作られている。オススメはこんにゃく×赤味噌、木綿豆腐×胡麻味噌などを楽しめる「田楽盛り合わせ」。クラフトビール「NIPPA IPA」もオススメ。味噌造りの技術をいかし3年前、蔵にビール工場を増設。