「油揚げの巾着鍋」の作り方。鍋の水に昆布を入れて1時間置く。ねぎの青い部分、しょうが、にんにく、トリガラスープの素を入れて、中火で沸かす。油揚げは半分イキリ、落し蓋をして10分間茹で、水で洗う。油揚げにじゃがいも、ベーコン、別の油揚げに生卵といった具合に異なる具を詰めていく。具はきんぴらごぼう、しらす、鶏つくねなど。みつばはさっと茹でて巾着を結ぶ。鍋の具材を取り出し、巾着を入れていく。再沸騰したら、ふたをして5～10分で完成。