沼島のテレビ情報 | モチモチ食感と甘みを味わう！熟成ハモ | くいしん坊！万才(2024/09/08(日)17:25)

「沼島」のテレビ露出情報

兵庫県淡路島にある熟成魚屋 FUKUototoでハモをいただく。5日寝かせた「熟成ハモの握り」をいただいた。はもすきには3日熟成したハモを骨切りにして提供。沼島のハモは柔らかい砂地で育つため皮は薄く身は引き締まっている。

2024年7月26日放送　22:00 - 22:54　テレビ東京
ガイアの夜明け沸騰！地方の復活劇～淡路島がアツイ～: 淡路島で飲食店事業など手がける佐藤さん。次のプロジェクトは、島最南端の崖の上にイタリアンレストランを作る計画。東京の本社に出向き、この「ワーストロケーション」に店を作りたいと力説。付近の離島・沼島の漁師らに協力を仰ぐなどして食材を調達。