次に、すき焼き風オムレツを作る。牛薄切り肉を食べやすい大きさに切る。玉ねぎを細切りにし、サラダ油で肉と一緒に炒める。味付けは、焼き肉のたれだけ。卵を溶いて、バターと牛乳を加える。牛乳を入れると、卵がふんわり、マイルドな味になる。水分が増えることで、焦げ付き防止にもなる。具材を取り出し、バターを溶かしたフライパンに、溶き卵を流し入れる。フライパンをゆすり、焼きムラをなくす。半分ほど火が通り、卵が動く状態になったら、卵の上に具材をのせて、包むように皿にのせれば、すき焼きオムレットの完成。澁谷善ヘイゼルは試食し、甘くておいしいすき焼きがオムレツと合わさる最高だなどと話した。電子レンジで12分加熱した洋風みそスープも完成した。澁谷善ヘイゼルは試食し、コンソメもみそも生きていて、野菜の食感もあるなどと話した。2品作り終えたところで、23分が経過。