今回のテーマは、「日本の職人 スゴ技1ダフル」。スゴ技映像を26連発で紹介する。最初に紹介するのは、「（1）オムライス職人の空飛ぶたまご」。神奈川県・横浜市の「横濱たちばな亭」のキッチンで、職歴40年のオムライス職人の紺野さんが、フライパンでオムライスを投げてライスの上に乗せるというスゴ技を披露した。