教えてもらったトンカツの店は「かつ信」。七色豚という甘みの強い肉質の豚肉を仕入れ、こだわりのトンカツを作っている。ロースカツ定食、ヒレカツ定食などのメニューを紹介した。店主は浅草今半で7年間修業した板前で、店では刺身なども出している。夏限定の「トンカツ冷麺」は岩手式冷麺にトンカツをトッピングしたメニュー、トンカツは衣のサクサク感を引き立てるために揚げてからオーブンで焼くなど工夫している。