「創業100年超え 老舗のいなりずし食べ比べ お値段は？」ルールは最も近い解答をした人が実食。金額・誤差が同じ場合じゃんけん。まずは1stインプレッション「直感」。設楽さんは4800円、吉村さんは5000円、大久保さんは3500円、深澤さんは5480円、生野さんは7000円。
浅草の老舗が作る「福寿家の伊奈利食べ比べセット」。油揚げは契約している豆腐店でいなり寿司に最適な厚みになるようオーダーメイドで作られたものを使用。大豆の風味を生かした油揚げ。この油揚げをしょうゆに砂糖などを加えた煮汁と塩に昆布やかつお出汁などを合わせた煮汁、2種類の味で煮ていく。30分ほど煮詰めたところで福寿家のこだわりポイント。油揚げをひとつひとつ手作業で裏返していく。裏返したら煮汁に戻し、一晩寝かせ、味を染み込ませたら仕込みは完了。この手間ひまをかけることでワンランク上のいなり寿司になるという。お米は契約農家から仕入れていて、油揚げに合うようブレンドしたものを使用。ここから仕上げ、まずは定番しょうゆベースのいなり寿司。裏返した油揚げには赤酢生かした酢飯にレンコンの酢漬けを包み、最後に香ばしさを出すため遠赤外線の特殊なバーナーで炙る。さらに裏返した油揚げを用意して紅ショウガを包む。塩いなりはタケノコの酢漬けと茶豆にタイの炊き込みご飯の2種類。こちらも油揚げを炙って香ばしさをプラス。さらにいなりロールには6種類の新鮮野菜を巻いている。あえて酢飯は少なくしサラダのように楽しめる新感覚のいなり寿司。
ヒント1。同じくお取り寄せ「福寿家の伊奈利寿司（6個入り）」。値段は1050円。差は「伊奈利ロール」「塩伊奈利」の価値。
ここでFINAL JUDGE。「福寿家の伊奈利食べ比べセット」の値段は！？設楽さんは4350円、吉村さんは4100円、大久保さんは4050円、深澤さんは3980円、生野さんは4500円と予想。