茨城・鹿嶋市、ハマグリの直売店を取材。隣に食堂「浜茶屋 やましょう」があるほか、地元産のハマグリはいけすに入れてあるといい見せてもらった。行き帰りの道は海岸側に高い壁があり、津波を防ぐ堤防が作られたと紹介された。「焼きはまぐり」をごちそうになった後、まかない料理を見せてとお願いした。
住所： 茨城県鹿嶋市大字荒野779-1
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「浜茶屋 やましょう」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月10日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県 鹿嶋市）
- 「浜茶屋 やましょう」のまかない料理を取材。大振りな鹿島灘ハマグリはなるとなどの具材、創業当時からの釜炊きご飯と合わせてチャーハンにした。ハマグリを味噌などと煮詰めたものは「こだま味噌」という郷土料理で、こだまは地元の方言でハマグリのこと。社長は18歳で料理人となり現在79歳、2つ下の奥さんが直売所を切り盛り。食堂のスタッフは知人の奥さんなどが集まって支えて[…続きを読む]
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