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「海老のマリナーラ」 のテレビ露出情報

デニーズでは創業50周年を記念してレガーロ小倉シェフ監修のセットメニューを販売。メインの海老のマリナーラはトマト風味をアンチョビで引き立てている。開発で苦労したところはシェフの意向でパスタは熱々で出したいが味と温度のバランスの問題で秒単位での加熱時間の調整とミリ単位の水分量の調整で味を実現したという。 

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