藤崎マーケットの田崎佑一が居酒屋「はち福」へ。はち福は元焼き鳥店のノウハウを活かし4年前、魚串をメインにした居酒屋へ転身。たちまち人気店となり3年前には2号店をオープンするほどの勢い。はち福1番の人気串はウニがのった鯛の串焼きなど盛り合わせ。こだわりは焼き鳥と同じ焼き台を使い炭火で焼き上げること。すべて丁寧に骨抜きをしてひと口で食べやすくしている。