午前11時、フラダンスを食べた後は斬新な「おみすびかき氷」でクールダウン。味は甘じょっぱいそう。さらに食べ進めるとまるでおにぎりを食べているかのように中から明太子が。さらには塩昆布などで味付けしたきゅうりも。きゅうりやみょうがなどを刻んだ「だし」と呼ばれる山形の夏の郷土料理を取り入れて暑い夏を乗り切れるようにと考案したそう。ちなみに「おにぎり」というアイデアはおにぎりのようなかき氷が食べたいというお客さんの声がヒントになったそう。