ディレクターは和食 瑞兆を訪れ店主の加藤さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
加藤さんのご飯作りを拝見し稚鮎の天ぷらやだし巻き卵などを作った。作った料理を試食し「生のタコは最高ですね」などと話した。加藤さんは会津若松市・みなかみ町の旅館で料理長を務めた。