オーストラリア・シドニーで酒の販売店でバイヤーとして働いているトーマス・ウィルソン・ハートさんが、岐阜・飛騨市の酒蔵で日本酒づくりを学んでいる。ハートさんは、今月20日までに全ての製造工程を体験するという。