竹田和由准教授は免疫と感染症の関係を研究。インフルエンザにかからないようにするには免疫力を高めることが重要。NK細胞の働きが低下すると感染症にかかりやすくなるという。免疫力を高めるには軽い運動を繰り返すことでNK細胞の働きが高まる。運動が難しい人は大笑いするのもおすすめ。発酵食品に含まれる特定の乳酸菌を取得ことでNK細胞が活性化し免疫力があがる。小学生にR-1乳酸菌が入ったヨーグルトを継続して摂取してみたところ、インフルエンザの感染率が低くなったというデータがあり、乳酸菌は継続して摂ることが重要だという。そんな竹田准教授の元気食は「温野菜たっぷり弁当」。