ブッラータは手に入りづらいチーズの一つ。ブッラータを国内で生産する動きは広がっている。東京・高輪にある800°DEGREES NEWoMan TAKANAWAはロサンゼルス生まれのピザレストラン。薪窯で焼き上げたピザの新鮮なルッコラと生ハム、その上にはブッラータがナイフを入れるとクリームが広がる。新鮮さの秘密は国内の生乳を使い、店舗の近くの工房で製造している。今年の夏にオープンしたチーズ工房は、元々明治の新規事業プロジェクトから誕生した。生乳あまりなどが社会課題になる中で、酪農家の数は年々現象。一方で、国内でのチーズの消費量は増加傾向にあるという。そこで、北海道・十勝で絞った生乳を使ってカードというチーズの元を作り、それを東京に運び最終的な製造を行うことで酪農家の支援と出来立ての美味しさを提供できるという。一つ一つ手作りしており、マイナス30度で急速冷凍し、出来立てと変わらない風味を保ったまま、レストランなどで提供することが可能に。生乳の生産調整も不要になったという。ブッラータがモッツアレラチーズの切れ端を美味しく食べるために考え出された。
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「港区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月6日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびどうして？
- ひるおびが取材したのは6月から睡眠障害内科を掲げるようになった「赤坂おだやかクリニック」。睡眠の悩みを抱える人について専門医の西澤医師は「新規では月に最低5人から10人くらいのペース」などコメント。40代初診の女性は「自分の中ではいびきをかいている自覚がなかった」などコメント。女性は約10年前から日中の眠気を自覚するようになったという。西澤医師は「いくつか思[…続きを読む]
- 2026年7月6日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．（オープニング）
- 東京・港区・マクセルアクアパーク品川でおとといから9月6日まで「花火アクアリウム by NEKED」が開催中。「瑠璃花火-Digital Fireworks-」は午後7時～開催（15分）。「今週厳しい暑さ・注目のお酢パワー」などきょうのラインナップを表示した。カズレーザーは「水族館好き」などとスタジオコメント。
- 2026年7月6日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！ Dramatic World Cup
- W杯の盛り上がりを映像で森保監督とふりかえる。本田圭佑の解説も話題と盛り上がりを紹介。
- 2026年7月6日放送 2:50 - 3:20 テレビ東京
- ニッポン！こんな未来があるなんてスタートアップ集積拠点CICを直撃！
- 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー15階・16階は日本最大級のスタートアップ集積拠点「CIC Tokyo」。350社が入居、大阪や福岡にも新設され全国で600社。増えている業態はAI。
- 2026年5月24日放送 17:30 - 18:00 TBS
- NスタSUNトピ＆天気
- 大雨の季節。豪雨で建物に浸水するおそれがある。浸水対策に役立つ「土のう」。東京・港区では公園などで土のうを無償で提供。
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