ブッラータは手に入りづらいチーズの一つ。ブッラータを国内で生産する動きは広がっている。東京・高輪にある800°DEGREES NEWoMan TAKANAWAはロサンゼルス生まれのピザレストラン。薪窯で焼き上げたピザの新鮮なルッコラと生ハム、その上にはブッラータがナイフを入れるとクリームが広がる。新鮮さの秘密は国内の生乳を使い、店舗の近くの工房で製造している。今年の夏にオープンしたチーズ工房は、元々明治の新規事業プロジェクトから誕生した。生乳あまりなどが社会課題になる中で、酪農家の数は年々現象。一方で、国内でのチーズの消費量は増加傾向にあるという。そこで、北海道・十勝で絞った生乳を使ってカードというチーズの元を作り、それを東京に運び最終的な製造を行うことで酪農家の支援と出来立ての美味しさを提供できるという。一つ一つ手作りしており、マイナス30度で急速冷凍し、出来立てと変わらない風味を保ったまま、レストランなどで提供することが可能に。生乳の生産調整も不要になったという。ブッラータがモッツアレラチーズの切れ端を美味しく食べるために考え出された。
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「港区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月29日放送 10:30 - 11:00 テレビ東京
- ブレイクスルー（ブレイクスルー）
- 本日の開拓者は東京科学大学・大西領教授。これまでにない気象技術を研究している。生活に身近な狭い範囲の気象“微気象”をピンポイントで捉えることができるという。大西は国や企業などから集めたデータをもとに仮想空間に現実同様の街を再現、これまでにない微気象予測のシステムを作り上げ、風や暑さの可視化に成功。そして未開拓の市場に挑む大西の大きな武器となるのが高速なデータ[…続きを読む]
- 2026年8月28日放送 0:56 - 0:59 TBS
- GヘルスケアGヘルスケア
- 今回のテーマは「夏バテ」。赤坂ファミリークリニックの伊藤明子院長にドクター飯を聞いた。温泉卵に醤油、すりごま、梅昆布茶を用意。それらをご飯にのせてかけるが食物繊維とミネラルが豊富。また高カカオヨーグルトはヨーグルトに含まれる乳たんぱくというものが水分保持に。高カカオチョコレートはカカオポリフェノールが豊富で抗酸化力が高く夏バテ予防にこの組み合わせが最適。星乃[…続きを読む]
- 2026年8月27日放送 23:00 - 23:30 NHK総合
- 所さん！ 事件ですよ（所さん！ 事件ですよ）
- 港区の宇宙ベンチャー企業では宇宙空間で小惑星に近づき金属球を衝突させる実験を行う予定。ターゲットは2029年4月に地球に接近すると予想されているアポフィス。
- 2026年8月27日放送 5:45 - 7:05 テレビ東京
- Newsモーニングサテライト（ニュース）
- 三菱UFJフィナンシャル・グループは富裕層向けの新サービス「エムットエクセレントクラブ」を立ち上げ、2027年3月から提供を始めると発表した。金融資産の残高が3000万円以上の個人顧客が対象。預金やローンの金利が優遇されるほか、最大1.6％のポイントが還元されるプラチナカードを発行するなどし、富裕層の囲い込みを狙う。
- 2026年8月27日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 今月23日北海道上川町で列車内から撮影された映像には、1頭のクマが走っており、列車はクマとの接触を避けるためか速度を落として走行している様子が見られる。この動画が撮影された数時間前にはJR石勝線でクマと特急列車が衝突していたという。また、北海道滝上町にも体調1．5ｍのヒグマが出没し、飼料用のトウモロコシ・デントコーンを食い荒らす様子が映像から確認できる。青森[…続きを読む]
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