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「湯島(東京)」 のテレビ露出情報

ファストパスの飲食店版が注目されている。TableCheckが運営しているというサービス。テーブルチェック・谷口優代表取締役は「飲食店向けに予約、顧客管理システムを提供。ネット予約に着目。月間で約1150万人のネット予約を扱っている」と語った。2013年にネット予約システム運用を開始。ANAインターコンチネンタルホテル東京、ホテルニューオータニ VIEW&DINING THE Skyなど有名ホテルのレストランを含む1万件以上の店舗で導入されている。予約サービスに精通したテーブルチェックが、2月に開始したのが、飲食店版のファストパス制度「TableCheck FastPass」。谷口代表取締役は「行列をスキップできる権利を購入するのがファストパスのもともとの趣旨。今まで予約を受け付けてなかったような店が、手数料を請求して予約を受け付けるというパターンもあるが、新たな選択肢を用意してあげるということ」「ファストパスは行列をスキップできる権利だが、その時間どおりにすぐに席に着けるかどうかというところまでは分からない、多少待つ可能性はある」と語った。
ファストパスは席自体の予約ではなく、あくまでも行列をスキップできる権利。空席の時間を作らず、回転率を下げずに営業できる。予約を受けていなかった行列店でも導入できている。現在60店舗で利用が可能。手数料は店が自由に設定でき、下は390円〜上は2000円まで。テーブルチェック・谷口優代表取締役が予約方法を説明。予約がすぐ埋まる店の1つが、かつて、最長6時間待ちの日もあったというラーメン店「銀座八五」。毎週土曜に1週間分のファストパス予約をまとめて受けているが、ものの数分で完売。谷口代表は「ファストパスはテーマパークの優先案内がヒント」と語った。中山秀征がテーブルチェックを使って東京・渋谷の人気パンケーキ店「FLIPPER’S渋谷店」へ。奇跡のパンケーキストロベリーを紹介。ファストパス導入前は、電話予約を取っていた。その導入後は、Webで予約完了のため、スタッフの業務が削減。
飲食店ファストパスだが、企画が立ち上がったのは今から8年前の2016年。実現までに長い年月がかかった理由について、テーブルチェック・谷口優代表取締役は「お店の方々が懸念を示されるのが非常に多かった。“金儲け主義みたいに見られたくない”とか、“ほかの並んでる客からクレームが出るのでは”とか。“行列スキップされたのむかつく”みたいなツイートはほとんどない。客側が店に対して“導入してください”とお願いをしてくれてたりする。テーマパークで一般的になってくれたので、それも大きい」「席自体に価値を見いだしたい。例えば景色がいい席とそうじゃない席がある。そこに対して価値を設けることもできる。より収益機会を増やし、飲食業界に利益が出るような状況を作れるのでは」と語った。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年10月28日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
世界!ニッポン行きたい人応援団世界!ニッポン行きたい人応援団
広島県廿日市市を訪れた。鎚起銅器は1枚の銅板を金槌・木槌で叩き形を作る。銅の熱伝導率は鉄の5倍、ステンレスの25倍。鎚起銅器のおでん鍋は短時間で味が染み煮崩れしにくい。銅板を熱し冷ましてから柔らかくする。作業の目安となる線を描き、銅の縁の元になる部分を成形する。

2024年10月9日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
グッド!モーニング林修のことば検定スマート
問題「『ジョン・レノン』自身のアルバムを評した日本語は?」の出題。正解は「しぶい」。ジョンレノンは東京・湯島にある骨董店を訪れ爆買いをしたこともあった。その一つが松尾芭蕉の俳句が書かれた短冊。ジョンは「日本人の心になって芭蕉を楽しむ」と話していた。俳句については自分が読んだ中で一番美しい形態の詩と評価し、「自分の曲も短く完結に俳句的になっていくかもしれない」[…続きを読む]

2024年7月10日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
Oha!4 NEWS LIVEおはトク
都内の飲食店にはスタミナをチャージしに来る人たちがいた。東京・湯島・生姜豚香登利では生姜豚重定食 並盛を提供している。しかし、スタミナ料理に欠かせない食材が高騰している。この店では国産の豚肉を使用しているが、仕入れ値は昨年より高騰している。お手頃価格で買えていた豚肉が今では国産豚肉の卸売り平均価格は1月に491円だったのが、今月は868円にまで高騰している。[…続きを読む]

2024年7月5日放送 20:00 - 21:48 テレビ朝日
マツコ&有吉 かりそめ天国(ディープチャイナ 未知なる料理を求めて)
ミャンマー・ラオスと接する中国南部の雲南省には25の少数民族が暮らす。南側で暖かい気候のため、きのこ天国と呼ばれ、250種類以上を取り扱う世界最大規模のきのこ市場がある。ブラマヨ小杉が湯島駅から2分の場所にある雲南料理店「食彩雲南 湯島店」を訪れた。テーブルに設置された石鍋からは水蒸気が吹き出した。「雲南蒸気石鍋魚」(3278円)は素揚げした鯛&カボチャのス[…続きを読む]

2024年6月30日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
行列のできる相談所鈴木福 祝20歳
6月17日に20歳の誕生日を迎えた鈴木が、あこがれの先輩・風間俊介と共にお酒ロケ。やってきたのは東京・湯島のバー「The TRAD」。1000種類以上のウイスキーが楽しめる名店。ビールは苦くて飲めないという鈴木だが、人生初のジントニックに挑戦。

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