休業日で行けなかった店「湯澤珈琲」にスタッフが伺った。店主の珈琲好きが高じて2021年にオープン。こだわりは自家焙煎機。風味を逃さない半熱風式を使用。コーヒー豆に合わせて細かく自家焙煎しているため、飲む人の好みにフィットしたコーヒーが見つかるという。お供には、北欧で親しまれているお菓子「セムラ」がオススメだという。