きょう11月11日は「チーズの日」。世界初の麹チーズの値段は1620円。日本の約8割のチーズが海外産だが、国内のチーズ工房の数が増えていて、国産チーズの注目度が高まっている。チーズの需要は2020年をピークに減っていたが、2024年度は5年ぶりに増えた。（農林水産省）。東京・恵比寿であすまで開催されている「チーズフェスタ」には世界中から350種類以上のチーズが大集合。中でも国産チーズが注目されている。おすすめは滋賀県の山田牧場のラクレット。先月行われたコンテストで農林水産大臣賞に輝いた日本一のチーズ。他にも宮城県・蔵王酪農センターの「麹チーズ蔵」は世界初の麹で熟成させたチーズ。成型後、麹菌にくぐらせてチーズの表面で発酵熟成していく。酒粕が隠し味で麹の風味をより高める。うま味成分はカマンベールの約5倍。「麹チーズ蔵」は国のプロジェクトで開発されている。農林水産省の支援で大学×酪農家×酒蔵などと2018年から共同研究を行っている。酪農家の数は1963年のピーク時は約43万戸だったが、牛乳離れ・飼料高騰などの理由で今年は約1万1000戸に減っている。国産チーズは競争力向上のため開発・製造などを国が支援している。国産チーズは将来性がある。日本の優れた生乳が原料のチーズで付加価値を高める。様々な種類を作れるため、乳製品の中でも伸びしろが大きい。全国各地の酒粕でご当地麹チーズ誕生にも期待が寄せられている。
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「滋賀県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月11日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 東京・渋谷区にある「GOOD CHEESE GOOD PIZZA渋谷」。ランチタイムのお目当てはイタリア発祥のフレッシュチーズ「ブッラータ」を使った「マルゲリータ＆ブッラータ」。自社工房でチーズを作るため、できたてが楽しめる。今、国産チーズが増加している。東京・恵比寿であすまで開催されている「チーズフェスタ」は世界中から350種類以上のチーズが大集合している[…続きを読む]
- 2025年11月11日放送 10:00 - 10:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- ユネスコの無形文化遺産としてすでに登録されている「山・鉾・屋台行事」や「和紙」などに、新たに茨城県や富山県の祭りなどあわせて6つの祭り・技術が追加登録へ。来月8日からインドで開催の政府間委員会で無形文化遺産への登録が正式決定。
- 2025年11月10日放送 23:00 - 23:56 TBS
- news23sports23
- フィギュアスケートのグランプリシリーズNHK杯。今季限りで現役を引退する坂本花織が今季世界最高得点で優勝。
女子ゴルフのTOTOジャパンクラシック。畑岡奈紗が3年半ぶりの米ツアー優勝、通算7勝目。 - 2025年11月10日放送 0:00 - 0:58 TBS
- S☆1（スポーツニュース）
- 日本で唯一開催される米女子ゴルフツアー「TOTOジャパンクラシック」。最終日は降雨で中止。3日目終了時点で1位タイの荒木優奈と畑岡奈紗がプレーオフ、結果は畑岡の優勝。3年ぶりのアメリカツアー優勝、通算7勝目。
- 2025年11月9日放送 23:45 - 0:55 フジテレビ
- すぽると！（スポーツニュース）
- 日本で唯一の開催となるアメリカ女子ゴルフツアーの公式戦最終日。多くのギャラリーが詰めかけている中、降りしきる雨でコンディションが心配であった。大西ライオンが登場し、TOTOジャパンクラシックの見どころについて話していった。トップに立ったのはアメリカツアーで通算6勝を誇る畑岡奈紗。そして3日目にベストスコア65をマークした荒木優奈。そして首位の2選手を熱烈プレ[…続きを読む]
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