酒蔵「小澤酒造」は奥多摩の湧き水で日本酒を仕込んでいる。「豆らく」は奥多摩の湧き水を使った豆腐・湯葉料理が楽しめる。一番人気は「おぼろ豆腐膳」。豆腐づくりの水は日本酒を仕込むのと同じ奥多摩の湧き水を使用。大豆は長野県産と宮城県産をブレンドすることでなめらかな食感と豆の風味が楽しめる。隣接する売店では豆腐や日本酒も販売している。売店近くには庭園「清流ガーデン澤乃井園」もある。
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「澤乃井」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月28日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！あさこ＆佳代子 気まま女子旅 in 青梅・奥多摩
- あさこと大久保の春の青梅・奥多摩旅を紹介。御嶽駅前にあるみたけ歩楽里堂 ちとべには地元名産品がそろい店が加工したブルーベリージャムや青梅自慢の澤乃井の酒粕を使用した御嶽汁などが販売されている。西多摩エリアの特産のらぼう菜のツナマヨネーズ和えをスタジオで試食した。青梅市の沢井柚子は江戸時代に御殿様に献上されたとも伝えられ加工したグルメは青梅の名産品となっている[…続きを読む]
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