他にもこんな番組で紹介されています…

2026年9月6日放送　15:00 - 15:55　日本テレビ

極地でナゾ売れ極地でナゾ売れ～マーケティングで徹底解剖～

寿司店での注文の8割がタンメン。コクのあるスープが特徴の「濃厚塩タンメン」が、寿司店の看板メニュー。なぜタンメンなのか。バブルの崩壊以来、毎年毎年売り上げが下がった。店ののれんを下ろしたくない一心で、寿司以外のメニューを次々と打ち出した。そして1996年、タンメンが売れた。流行っていると聞いたお店を食べ歩いて研究したという。参考になったお店に、「どういうタレ[…続きを読む]

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2026年5月8日放送　18:50 - 20:00　テレビ朝日

ザワつく！金曜日（ザワつく！金曜日）

群馬・高崎市にある寿司屋「大恵鮨」は寿司屋なのに「うまみ濃厚塩タンメン」が1番人気。辛さも選べるのがこだわり。

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2026年3月17日放送　15:49 - 19:00　TBS

NスタそれNスタが調べてきました！

創業70年「大恵鮨」で客の9割が注文するという意外なメニューは「うまみ濃厚塩タンメン」。人気の秘訣はクリーミーで濃厚なナッツ風味のタレ。秘伝のタレは時間が経つと味が落ちてしまうため作り置きはせず毎日イチから仕込む。タンメンを作り始めたきっかけはバブル崩壊。生き残るために色んなことにチャレンジしたという。

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