愛知の伝統工芸品「瀬戸染付焼」。名古屋市のフレンチレストラン「le Lotus」では前菜用の取り皿として使用されている。シェフの井口さんは「お店の顔になる皿を探してようやく見つけた」と語った。昔の器は柄が全面に描かれたものが多かったが、窯元の加藤さんは余白を活かし「料理を盛り付けて完成する器を目指している」と語った。
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「瀬戸染付焼」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月15日放送 23:27 - 23:30 TBS
- 和心百景（和心百景）
- 1000年以上前から続く焼き物の産地・愛知県瀬戸市。この街で作られる伝統工芸品は「瀬戸染付焼」。瀬戸市では江戸時代後期に九州から技術が伝わり磁器の生産が始まった。明治時代にはパリ万博などに出品されヨーロッパで評価された。輸出が増え産業として発展すると国内にも多く流通するようになった。
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