上白石さんは「お魚って焼いたりお刺身のイメージが多かったんですけど、いろんなアレンジがあるんだと思った。ツナ試してみたい」などと話した。生田さんが気になったのは寒ザワラ茶漬け。
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「寒ザワラ茶漬け」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月9日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 築地わたなべの横山さんに教えてもらう旬の魚は鰆。春と冬の年に2回旬がある魚で、冬は寒ザワラと呼ばれ一番脂が乗っていて今が食べ頃。バーナーで皮目だけを炙る、または熱したフライパンに皮を押し付け15秒ほど焼き、お刺身のサイズに切り、水菜・白髪ネギ・みょうがなど香味野菜を添えて「炙りサワラのサラダ」の完成。サワラで野菜をくるみながらポン酢をつけて頂く。さらに炊きた[…続きを読む]
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