炭火焼き風プルコギのテレビ情報 | 炭火焼き風プルコギ | ノンストップ！(2023/10/11(水)09:50)

「炭火焼き風プルコギ」のテレビ露出情報

東京・広尾の韓国料理店「ハスオ」のイ・ジョンジュン氏による「炭火焼き風プルコギ」。具材を炒め、焦げ目がついてきたら水を加えてなじませる。焦げを削ぎ落としていくイメージで素早く混ぜると油分と水が乳化されてソースのようになるという。万能ネギといりゴマをふって完成。

2023年10月11日放送　9:50 - 11:25　フジテレビ
ノンストップ！おうちで世界ごはん: 韓国料理店ハスオのイ・ジョンジュン氏は、日本と韓国で1つ星から3つ星まで様々な店で修行を積み、2018年に東京・広尾に「ハスオ」をオープンした。きょう紹介するのは「炭火焼き風プルコギ」。万能ネギにサラダ油をからめ、直火で炙って香ばしさを出す。細かく刻み、しょうゆ、ゴマ油、おとしニンニク、砂糖、コショウを加えて混ぜる。食べやすい大きさに切った牛バラ薄切り肉と、[…続きを読む]