きのう110年続く老舗豆腐店では1日100丁の豆腐を手作りしていると言うが赤字の状態が続いており嘆きの声が聞かれた。全国の豆腐店では今年に入って39件が倒産や廃業に。原材料やエネルギー価格の高騰などが響き、約4割が赤字という危機的な状況に陥っているという。影響はスーパーにも出ている。止まらない物価高の中ある食材が価格の優等生として注目されている。「やきとり家すみれ 武蔵小杉店」ではランチタイム限定で明太子がおかわり自由。好評を受け今月から食べ放題の店を1店舗増やしたという。他の魚卵と比べ価格が安定しているという明太子。東京豊洲市場の卸売価格でみてみるといくらは2018年と比べ倍以上になっているが明太子は1キロ2000円前後とほぼ横ばいで推移している。老舗の明太子メーカーによると原料となるスケトウダラの漁獲量が安定していることに加え、海外では明太子を食べる文化が少ないことから競争相手が少なく価格が安定しているという。「もつ吉」では先週月曜日から期間限定で「無限明太子の京風もつ鍋」が登場。さらにきのう都内の鮮魚店では明太子が特売品として100gあたり355円で売られていた。
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「無限明太子の京風もつ鍋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月14日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチシューイチTOP NEWS
- 「やきとり家すみれ 武蔵小杉店」では、ランチタイム限定で、明太子がおかわり自由。好評を受けて、今月から食べ放題の店を1店舗増やした。他の魚卵イクラなどと比べると、安定した価格で仕入れできるので、それが続けられる要因。東京豊洲市場の卸売価格を見ると、イクラは2018年と比べて、倍以上になっているが、明太子は1キロ2000円前後で、ほぼ横ばいで推移している。明太[…続きを読む]
- 2026年11月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！満載ニュースNOW
- きのう110年続く老舗豆腐店では1日100丁を手作りしているというが赤字の状態だといい嘆きの声が聞かれた。全国の豆腐店は今年に入ってすでに39件が倒産・廃業に。原材料やエネルギー価格の高騰などが響き、およそ4割が赤字という危機的状況に陥っているという。影響はスーパーにも。そんな中、価格の優等生として注目されているのが明太子。神奈川・川崎市の「やきとり家 すみ[…続きを読む]
- 2026年11月11日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- いま比較的価格が安定しているのが明太子。東京杉並区のもつ吉の無限明太子の京風もつ鍋は2500円（1人前）。明太子が食べ放題とのこと。東京品川区の中興商店 武蔵小山店ではきょう明太子が特売品として販売されていた。SAKANASAKABAゆいとでは明太子とご飯が食べ放題。宇和島風鯛茶漬け定食は1500円。
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