約50種類のプリンメニューを考案する「ツバサコーヒー」。焼きリンゴにプリンを入れたり、ベーコン入りプリンまで。抹茶のチーズケーキでプリンをはさんだ「抹茶バスクあんバタープリンサンドと塩ミルクアイス」1300円、きび砂糖で優しい甘さのプリンに黒糖を使ったカラメルソースをかけて抹茶バスクチーズケーキの上にのせる。バターやあんこクリームとの組み合わせ。さらに「ブルーベリーとレモンチーズプリンのロールケーキ」1300円はロールケーキの中にプリンが入っている。