柿のアレンジを紹介。熟しすぎた柿は、袋に入れて冷凍庫で凍らせて柿シャーベットにする。フライパンに柿、バター、白ワインを入れて煮詰めると柿ソースが完成。塩コショウでソテーした肉との相性抜群。寒い日にオススメの焼き柿は、ヘタを取りトースターで10分程度焼くだけ。バター、クリームチーズをのせれば、禁断の組み合わせで楽しめる。
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「焼き柿」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月15日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 今が旬の柿。火を通すとトロッとし甘くなる。港区にある奈良県のアンテナショップではピューレやアイスなど柿をふんだんに使った「奈良の柿 かき氷」が期間限定で味わえる。他にも柿の意外な食べ方として天ぷらがある。天吉で提供しているのは柿にクリームチーズを挟んだもの。秋の限定メニューで380円。火を通すことで柿のジューシーさが楽しめるとのこと。関東に195店舗展開する[…続きを読む]
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