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「焼津鰹節水産加工業協同組合」 のテレビ露出情報
2024年7月2日放送 20:55 - 22:00 TBS
マツコの知らない世界 マツコの知らないお茶漬けの世界
かつおの名産地・高知県では、良性のカビを吹きつけて乾燥する工程を数ヶ月繰り返し、濃厚な味わいに仕上げる。高知駅から徒歩15分の飲み屋街「おびや町小路」の奥にある「たに志」。昭和41年にオープンし、親子2代で切り盛りしている。だしは、地元産の鰹節を使い、具材は、毎朝仕入れる新鮮なかつおに、醤油とにんにくベースの秘伝のタレをかけている。
URL:
http://www.katsuobushi-kyo.or.jp/
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