番組が用意した肉の塊2キログラムに、300グラムになるように包丁を入れる。誤差がプラスマイナス10グラム以内ならカットした分をGET。300グラムぴったりなら塊を全部GET。肉は「牛恋」が提供したカメノコを使用。中島さんが挑戦し、236グラムで失敗。