「びっくり亭本家 久留米店」店長の中村さんにご当地グルメ「焼肉鉄板」のレシピを教えてもらう。博多区にあるびっくり亭本家で誕生したメニューで、特製の辛味噌をつけて食べる。辛味噌のレシピを知るのは社長のみ。社長の許可が出た味の似た商品は一般販売されている。中華鍋で豚バラを炒め、おろしにんにく、塩、うま味調味料を加える。ざく切りしたキャベツを加え、しんなりするまで炒める。