熊本県熊本市の駅前商店街でコレうまグルメを聞き込み。地元で人気のラーメン店黒亭を勧められた。約70年前にオープンした熊本ラーメンの老舗。特徴は、卵黄が2つも入った豚骨ラーメン。マー油を入れるのが特徴。豚の頭の骨を煮込んだ豚骨スープに、自家製の中太麺を絡める。