岩田敦子さん・岩田侑也さんの親子は地元の漁師と一緒に網を仕掛けていた。そして魚市場に向かうと、馴染みのない魚が水揚げされていた。親子が見せてもらったのは未利用魚で世界全体の水揚量の約3割以上を占め、見た目や鮮度が落ちる早さなどから廃棄されることが多いという。漁の体験や市場の見学、これは熱海市のホテルが企画した未利用魚を知る宿泊プランであった。早朝、前の日に仕掛けた網を引き上げていく。500mある網を30分ほどかけて引き上げていった。網にはカレイやウツボなど、10匹ほどがかかっていた。中には毒を持つミノカサゴなどの未利用魚も。未利用魚をどう活かしていくのか、朝食づくりを通して学んでいく。骨の多い魚は身をすり潰してハンバーガーのパティに。サイズの小さい魚はフライドフィッシュにしていった。