他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月6日放送　11:30 - 11:45　NHK総合

RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）

新潟のご当地ラーメンを紹介。新潟県燕市は全国有数のものづくりの町。新潟ラーメン伝道師の片山貴宏はファーストインパクトが大きい一杯として「燕背脂ラーメン」を挙げた。1933年創業の中華料理店でそのご当地ラーメンは生まれた。スープの上には大量の背脂が乗っているがスープ自体があっさりとした味付けのためしつこくない。麺は幅が5ミリもある極太麺。トッピングには長ネギで[…続きを読む]

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2026年1月31日放送　6:00 - 8:00　テレビ朝日

グッド！モーニングGOOD！いちおし

東京・江東区亀戸には1人の男性の人生を変えた絶品ラーメンが。「ラーメン潤亀戸店」の
「中華そば（鬼油）」の紹介。新潟4大ラーメン4「燕背脂ラーメン」。シェア全国1位の燕市の洋食器。日々忙しく、食事を出前で済ますことが多かった職人への思いやりから、背脂ラーメンが生まれたという。亀戸店の山内亮太店長は小さい頃からラーメン職人を夢見ていたという。23年前、燕市の背[…続きを読む]

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2025年12月18日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース列島ぶらり旅

燕市にある道の駅には燕市と三条市の会社が手掛けた商品約1万点が展示されている。燕市はかつて銅が近くで産出されたことから金属加工が盛んで金属洋食器の国内シェアは9割。ご当地グルメ「燕背脂ラーメン」。約90年前、安く手に入る背脂を使ったラーメンを最初に作ったのが店主の祖父。特徴は極太麺。燕市の会社ではラーメンの湯切りに使う「テボ」を作っていて国内シェアは5割以上[…続きを読む]

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2025年11月29日放送　7:30 - 8:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本土曜すてき旅

燕市にある道の駅には燕市と三条市の会社が手掛けた商品約1万点が展示されている。燕市はかつて銅が近くで産出されたことから金属加工が盛んで金属洋食器の国内シェアは9割。ご当地グルメ「燕背脂ラーメン」は約90年前やすく手に入る背脂を使ったラーメンを最初に作ったのが店主の祖父。特徴は極太麺。燕市の会社ではラーメンの湯切りに使う「テボ」を作っていて国内シェアは5割以上[…続きを読む]

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