筑波山の中腹にある「CAFE 日升庵」にやってきた。蕎麦屋だった古民家の雰囲気を生かして改装したカフェ。店主が地元・茨城を盛り上げるため2015年にオープンした。コーヒーは自家焙煎したもの。豆も季節に合わせて変更している。自家燻製のベーコンを見せてもらった。燻製ベーコンバーガーを味わった。ライ麦のバンズを使っている。