石井正則が茨城県つくば市で秘境喫茶をめぐる。

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つくば市（茨木）北条大池筑波山

オープニング映像。

田畑の中にポツンと建つ「ジャーナルカフェ」にやってきた。オーナーが大好きな筑波山が見やすい田畑の中に開店した。特徴的な形は畑に馴染むようにビニールハウスをイメージ。コーヒーはコロンビアとブラジル産の豆を使用し、一杯ずつドリップ。ブレンドコーヒーと、パイナップルと大根を使った健康ドリンクも味わった。ヘルシーセットは地産地消にこだわり、1色で30品目の食材が取れる。

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きょうのゲストは石井正則。本日は筑波山にあるわざわざ行きたい秘境喫茶を紹介。

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筑波山

筑波山の中腹にある「CAFE 日升庵」にやってきた。蕎麦屋だった古民家の雰囲気を生かして改装したカフェ。店主が地元・茨城を盛り上げるため2015年にオープンした。コーヒーは自家焙煎したもの。豆も季節に合わせて変更している。自家燻製のベーコンを見せてもらった。燻製ベーコンバーガーを味わった。ライ麦のバンズを使っている。

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筑波山神社を訪れ、ケーブルカーで山頂にある秘境喫茶を目指した。

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筑波山の山頂にある「877Stand」にやってきた。元の茶店の雰囲気も残しながら1年半前に改装してオープンした。厨房機器はケーブルカーで運搬したという。名物はイタリア製のマシンで淹れるエスプレッソ。季節限定の桜ワッフルは桜のジャムと桜の葉を使っている。

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877Standで買える「Mt.Tsukuba blend」をスタジオで味わった。877Standではオリジナルグッズを販売している。

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「コーヒー・ルンバ/荻野目洋子」を聴きながらエンディング。

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