後継者問題に悩む和菓子店を救うため、動画の内容をすぐに文字でマニュアル化する「KEISHOU AI」を使って匠の技を後世に残すプロジェクト。錦鯉は、老舗和菓子店の栄光堂の2代目・片岡義雄さんに話を聞いた。片岡さんは、一人娘がIT会社に入り、継ぐ人がいないと話した。