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「牛すじ」 のテレビ露出情報

2018年オープンのシゲジン(東京・八王子市)。客は最大6人。ビーフシチューのラーメン。1人で店を切り盛りする伊藤茂人にこだわりのレシピを見せてもらった。牛すじ、玉ねぎ、ニンジン、セロリを炒め、トマト、赤ワイン、ニンニク、ショウガを加える。5種類のスパイスを加えて約4時間煮込み、ブラウンソースを加えてとろみをつける。味の決め手はカツオ節。しょうゆと赤ワインなどが入ったタレと合わせてスープが完成。「ビーフラーメン」は900円。1.5坪の厨房で調理や料理の提供も全て自分の手で行う。月に2つ期間限定ラーメンを提供。ホワイトソースにコンソメスープ、マスタードを加えた「マスタードのラーメン」。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月10日放送 10:25 - 11:55 TBS
ひるおびトレンドの現場
埼玉県・所沢市にある狭山スキー場で、おすすめのグルメを紹介。「狭山 牛すじカレー」は、国産牛の牛すじを3時間煮込んでる。お米は国産のこしひかり、そしてクミンなどのスパイスを20種類ほど使ってる。「濃厚魚介豚骨ラーメン」は、スープにこだわりがあり老舗乾物店から仕入れた鰯節を使ってる。「骨付きベーコン」は、サイボクのオリジナルの豚であるゴールデンポークで、希少部[…続きを読む]

2026年8月3日放送 19:00 - 21:00 日本テレビ
有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋
この日は名古屋メシで爆食決起集会。新屋敷が仕込みをしている間に、ちゃんこ番の4人が市場に買い出し。市場に入るとすぐスイカの差し入れが。4人はその後も様々な差し入れを味わった。納谷は頼まれていないものまで衝動買いした。新屋敷は、まず、土手煮作りを開始。牛すじ、モツを下茹で。牛すじ、モツ、大根を圧力鍋に入れ煮込む。煮込んだら、赤味噌などで味付けし土手煮が完成。[…続きを読む]

2026年6月20日放送 0:48 - 1:18 TBS
有田哲平とコスられない街(オ有田哲平とコスられない街
馬車道にやってきた一行。神奈川県立歴史博物館、SILSMARIA、生香園 新館を紹介した。今回訪ねたのはグリル・エス。まっぷるマガジンで横浜市に行くなら訪れるべき洋食屋さんランキング1位を獲得。今回おすすめしたいのはハヤシライスだとむにぐるめは答えた。その間に長浜が有田らに相談した。
グリル・エスのハヤシライスは味の決めては店こだわりのデミグラスソース。黒[…続きを読む]

2026年6月1日放送 8:00 - 9:55 TBS
ラヴィット!人気ランキングを当てて絶品カレーをゲット!無印良品カレーヒットチャート10
無印良品が集計した今年5月の売上金額ランキングデータ 上位20商品からTOP10を予想する。
5位は「素材を生かした 牛すじカレー」。圏外は「焙煎スパイスのごろり牛肉カレー」。

2026年5月25日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
イット!(ニュース)
輸入牛肉の高騰はアメリカ産牛肉にとどまらず、影響が拡大している。さらに中東情勢の悪化が拍車をかけ、輸入肉全体が高騰してきている。肉イベントを楽しんでいた人たちも“ビーフショック”を実感していた。今どこに行けばお得に肉が買えるのか。週末に大賑わいとなっていたお買い得スポットを発見した。

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