コストコといえばブロック肉を購入できるのが特徴。ダイエットにオススメのお肉が牛挽肉。コストコの挽肉は赤身が多いのが特徴。一般的な挽肉の赤身率は70％だが、コストコの挽肉の赤身率は88％。赤身肉は脂肪燃焼効果があるL-カルニチンが豊富。小分けにして冷凍保存することで食品ロスを防げる。一部のコストコでは売り場に出せないお肉や果物などを動物園に寄付している。