原西が地元大阪のテッパン飯を紹介。京橋駅より徒歩約5分のところにある「牛もつどて鍋 まつい亭」を訪問。奥さんが京橋に住んでいたためかつてよく2人で来ていたという。こだわりの白みそを使った秘伝のスープを使用した「牛もつどて鍋」が原西の思い出の味。鍋の具材はモツ、ニラ、キャベツ、ゴボウなど。上質な国産牛もつのみを使用。シメはちゃんぽん麺が原西夫妻流。ポン酢につけてさっぱり味わう「牛もつ唐揚げ」もオススメ。