博多もつ鍋 いぶきでは鹿児島県産黒毛和牛のもつ料理が人気で、看板商品のいぶき鍋は昆布のだし汁に黒毛和牛のもつとキャベツ・ニラが煮込まれており、あえてにんにくを使わずもつ本来の旨味が味わえると紹介。