2人は宮崎県宮崎市へ。ミルク牛タンとは、生後1年未満のミルクだけで育った子牛のタン。柔らかくて臭みが少ないのが特徴。この店一番の人気メニューはタン元を使った牛タン炭火焼。2人へのリクエストは、筋肉質で硬いタン先のアレンジ料理。