とり肉は薄く大判にカット、牛タンも加え、しょうが・ネギ・オイスターソースを揉み込む。シュウマイの皮に交互に並べて包み、揚げ焼きにして「30秒の鶏肉と牛タンの巻き巻きシューマイ」の出来上がり。試食した店主さんからは「初めて見ました、おいしいです！食べてて面白い」などの感想が聞かれた。