牛乳プリンを作る。牛乳と砂糖を約5分煮詰める。ゼラチン・生クリームを入れてとろみがついたら1時間ほど冷やして固める。ハスカップは北海道特産の果実で、さわやかな酸味が特徴。ハスカップソースはハスカップと砂糖を煮詰め、冷やす。