バンコクにある人気ヌードルショップで食事の様子を見てみると、牛肉のクイッティアオを食べる前に大量の砂糖をかける人が多く見られた。タイ人は辛いものが好きだが、甘いものも大好きだった。人気のロティは薄く伸ばした小麦粉の生地にフルーツを包んで揚げ焼きにしたスイーツ。タイの1人あたりの年間砂糖消費量は37.4キロで日本人の2倍以上。そんなタイでは国民の糖尿病が深刻化、2017年には健康増進を目的に『砂糖税』が徴収されるようになったという。