愛媛県松山市でご飯調査。ご飯を見せてくれるのは、神野さん。グラウンドゴルフ仲間と昼食をとるという。訪れたのは、神野さんが切り盛りする「居酒屋子ん子」。きょうのメニューは、鍋焼きうどん。日本酒などの調味料を加えた水を米を入れた釜に入れ、愛媛県産の栗を入れたら火にかけたら、栗釜飯の完成。生うどんを水でほぐし、昆布で出汁をとったスープに入れる。かまぼこや醤油などで味付けした牛肉、じゃこ天を加えて煮る。鍋焼きうどんは、松山市のソウルフード。米軍の空襲で被害を受けた市街地で、安くても温かいものを食べてほしいと提供されたのが始まり。アルミの鍋に甘めの出汁が特徴で、市内の専門店などで1年中食べられる。鍋にネギと春菊、とろろ昆布を加える。出汁に使った昆布も加えれば、鍋焼きうどんの完成。隠し味の味噌でコクを加えた白和えも並んだ。鍋焼きうどんは、牛肉を炊いた汁を入れることで甘みが出るという。神野さんは1人で店を切り盛りしていて、店は6年目。10年前、夫を亡くし気力を失っていた神野さんは、一念発起し夢だった居酒屋を開いた。店を中心に、交流が広がったという。
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「牛肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月1日放送 12:00 - 12:54 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！予習復習スペシャル日本全国！御当地グルメ旅
- 金沢のご当地グルメとして有名なのが金沢カレー。定義は、ステンレス皿を使い、濃厚なルーにキャベツとカツを乗せて、先割れスプーンを使って食べること。地元の人が有名店だと言うのがチャンピオンカレー。県内で一番の店舗数16店舗を展開する。ルーは、濃厚でどろっとしていて深い味わい。県内では、46店舗で金沢カレーが楽しめる。タクシー運転手に、金沢カレーの一番うまい店を聞[…続きを読む]
- 2025年5月31日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ知っておきたい今週のトピック
- 恵比寿ガーデンプレイスで開催中の「ALOHA TOKYO 2025」を紹介。73ブースのマーケットや15台のキッチンカーが集結している。長谷川さんと菊池さんは「KING’S HAWAIIAN」の「チーズバーガースライダー」や「Ahuahu South Loco Style」の「Garlic Shrimp 20P」などを試食し「美味しい」などとコメントした。[…続きを読む]
- 2025年5月31日放送 7:00 - 7:30 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 福島第一原発に貯まる処理水の海洋放出を受けた中国による水産物輸入停止措置を巡り、政府は昨日「再開にあたって日本側による放射性物質の検査証明書の提出などを要件にすることで中国側と合意した」と発表した。今後は日本の業者の加工施設などを中国当局に登録する手続きが終わり次第日本からの輸出が可能になるが、手続きには数か月かかる見通し。政府は早期実現に向けて中国側とのや[…続きを読む]
- 2025年5月30日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.4時コレ
- 福島第一原発処理水の海洋放出を受け、中国は一昨年8月から日本産水産物の輸入を全面的に停止していた。林官房長官は今朝、日中両政府が輸入再開に必要な要件で合意したことを明らかにした。一方、牛肉や、10都県の農水産品への輸入規制は継続するということ。政府は引き続き撤廃を求める方針。
- 2025年5月30日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「新ごぼうと牛肉のみそトマト煮」を調理。新ごぼうを洗って皮はこそげない。ごぼう・玉ねぎを切る。トマトの水煮をつぶして水・みそ・しょうゆ・砂糖を加える。玉ねぎ。牛肉を炒め、赤ワイン・ごぼう・トマト水煮を加え弱めの中火で7～8分煮る。火を強めて1分ほど煮詰め、器に盛り付ける。
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