お鍋が恋しくなるこの時期、注目度が上がりつつあるのが鶏肉を使った「鶏すき焼き」。東京・神田に明治時代から店を構える創業120年以上の老舗すき焼き店「鳥すきやき ぼたん」。名物の「鳥すきやき」は千葉県産ブランド鶏のもも、むね、レバーなどをじっくり煮込む一品。鍋のシメには秘伝の割り下を使った親子丼も楽しめる。ランチ営業を開始してから若い世代の客層が増えてきたという。定食チェーンの「大戸屋」では今年4月からの新メニュー「月見鶏すき焼き重」を販売している。鶏すき焼きを家庭で作る人も増えていて、埼玉県のスーパーではすき焼き用にカットされたとり肉を今月1日から販売。コモディイイダでは「国産牛ロースうす切り」が100g税込み約950円。「オーストラリア産牛うす切り」は約430円。「鶏すき焼き用ムネ肉」は100g税込み約150円。販売開始から徐々に売り上げはUPしている。老舗すき焼き店の店主に鶏肉カットのコツを聞くと、火が通りやすく割り下の味を染み込みやすくするため薄めに切ることがポイント。煮込み時間の短縮になり、肉が硬くなりにくい。
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「牛肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月1日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- メシドラ（メシドラ）
- 「Woody Cafe」は木のぬくもりがコンセプトのカフェで、手作りケーキやフードメニューなどが食べられる。一行はアフタヌーンティーセットなど6品を注文。スペシャルアフタヌーンティーセットはサンドイッチ、ケーキ3種、マカロンなどが3段乗っている。焼きカレーは栃木県産の牛肉で作ったキーマカレーを使用。季節のスパゲッティは時期に合わせて季節の野菜が具材として入っ[…続きを読む]
- 2026年11月1日放送 11:45 - 12:45 日本テレビ
- スクール革命！秋のグルメ争奪バトル！鎌倉＆横須賀を空中散歩
- 地元の人が口を揃えておすすめするのが肉のマルシンの「横須賀コロッケ（1個94円）」。鶏肉、豚肉、牛肉を使用し、肉が全体の8割を占めている。そのため、肉のうま味が段違い。
- 2026年10月31日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「スタミナプルコギ弁当」を調理。食べやすく切った牛肉・しょうゆ・酒・砂糖・ごま油・おろしにんにくを袋にいれて揉み込み冷蔵庫で一晩おき、フライパンで焼いたら「牛肉のプルコギ」の完成。千切りにした大根とにんじん・塩を揉み込み10分おき水気を絞り、砂糖・酢を混ぜ合わせたものに漬けて冷蔵庫で一晩おいたら「大根の甘酢漬け」の完成。油を熱したフライパンに卵を割り入れて黄[…続きを読む]
- 2026年10月31日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチTravis JapanのスタディーJAPAN
- 今回は埼玉県川口市にある「生鮮市場TOP 川崎柳崎店」で、「スーパーが安くできる理由」と「お客さんがついつい買う理由」をクイズ形式で学ぶ。お店のチラシには、お客さんを呼び込む工夫として、値段を端数にしてお得感を演出し購買意欲を高めている。また陳列棚から飛び出て置いている棚は、お客さんに止まってもらい購買につなげるための狙いがあった。スーパーで青果が入り口にあ[…続きを読む]
- 2026年10月30日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
- 名だたる料理好きも度肝を抜かれた志麻さんのアレンジ料理を振り返った。杏が衝撃を受けたのが「ブッフ・オ・キャロット」。ニンジンをおいしく食べる牛煮込み。ほったらかしで作れる。
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