福岡には3大うどんチェーン、牧のうどん、ウエスト、資さんうどんが存在する。資さんうどんは福岡県内に43店舗を展開。オリジナルグッズや有田焼のどんぶり・湯呑みも販売する。1番人気は「肉ごぼ天うどん」。